Crema de sopa de ajo con crujiente de ajetes
La receta para hoy es una crema de sopa de ajo con crujiente de ajetes, porque las cosas sencillas de [...]
Kibbe (Líbano)
El kibbe es el plato nacional libanés, aunque se consume en gran parte de los países árabes como Siria y Palestina. [...]
Cocinando en el campo: Verdinas con boletus
La semana pasada me encargaron una comida en una casa situada en un precioso enclave cerca de Ribadesella. La casa [...]
Arroz con leche de coco y mango (Tailandia)
De postre, un lujo asiático: arroz con leche de coco y mango. Un postre típico tailandés que allí se puede [...]
Seitán en salsa de marsala y ciruelas con chips de remolacha, nabo y batata
Como ayer hice un rollo de seitán, he decidido aprovechar una pequeña parte de él para hacer esta receta de [...]
El seitán «perfecto»
El seitán es un preparado alimenticio elaborado a base de gluten de trigo. También se le conoce como carne vegetal ya [...]
Bessara
El pasado jueves tuve el placer de cocinar con Amira, una chica de Egipto que está pasando unos meses en [...]
Sopa de fideos soba con shiitake, tofu y huevo en flor
Hacía mucho tiempo que no me tomaba una sopa de noodles. Cuando estaba por Tailandia era lo que comía prácticamente [...]
Bulgur con setas en salsa de dátiles y ciruelas
Me encanta la gastronomía árabe. Una amiga y yo hacemos todos los jueves una cena en la que vamos recorriendo [...]
Batata y yuca glaseadas con miel y mostaza
La receta para hoy es batata y yuca glaseadas con miel y mostaza. Esta receta puede ser tanto un entrante a [...]