Crema de sopa de ajo con crujiente de ajetes

La receta para hoy es una crema de sopa de ajo con crujiente de ajetes, porque las cosas sencillas de [...]

Kibbe (Líbano)

El kibbe es el plato nacional libanés, aunque se consume en gran parte de los países árabes como Siria y Palestina. [...]

Cocinando en el campo: Verdinas con boletus

La semana pasada me encargaron una comida en una casa situada en un precioso enclave cerca de Ribadesella. La casa [...]

Arroz con leche de coco y mango (Tailandia)

De postre, un lujo asiático: arroz con leche de coco y mango. Un postre típico tailandés que allí se puede [...]

Seitán en salsa de marsala y ciruelas con chips de remolacha, nabo y batata

Como ayer hice un rollo de seitán, he decidido aprovechar una pequeña parte de él para hacer esta receta de [...]

El seitán “perfecto”

El seitán es un preparado alimenticio elaborado a base de gluten de trigo. También se le conoce como carne vegetal ya [...]

Bessara

El pasado jueves tuve el placer de cocinar con Amira, una chica de Egipto que está pasando unos meses en [...]

Sopa de fideos soba con shiitake, tofu y huevo en flor

Hacía mucho tiempo que no me tomaba una sopa de noodles. Cuando estaba por Tailandia era lo que comía prácticamente [...]

Bulgur con setas en salsa de dátiles y ciruelas

Me encanta la gastronomía árabe. Una amiga y yo hacemos todos los jueves una cena en la que vamos recorriendo [...]

Batata y yuca glaseadas con miel y mostaza

La receta para hoy es batata y yuca glaseadas con miel y mostaza. Esta receta puede ser tanto un entrante a [...]