Krupnik (sopa de cebada con champiñones)

Hace poco que descubrí la cebada perlada e indagando sobre ella encontré esta receta polaca de Krupnik: sopa de cebada [...]

Croquetas de brócoli y mijo

El otro día ojeando un libro de cocina, el Veganomicón, encontré esta receta de croquetas de brócoli y mijo. La [...]

Ensalada de manzana, zanahoria, granada y cilantro

Una receta muy sencilla, fresca y para aprovechar las últimas granadas de la temporada: ensalada de manzana, zanahoria, granada y [...]

Muhammara

La muhammara es una crema de pimentos asados y nueces con un ligero toque picante. Se asemeja a la salsa adjika [...]

Purpetti i mulingiana (Albóndigas de berenjena)

  En septiembre tuve el placer de participar en Paraísu Rural , una iniciativa que promueve el desarrollo rural a través [...]

Vichyssoise con crujiente de puerros

Para hoy una receta francesa de una crema rica y fresca: vichyssoise con crujiente de puerros. Este plato, tradicionalmente se [...]

Bollu preñau de chorizo vegano

El bollu preñau es una receta asturiana que consiste en un trozo de pan relleno de chorizo. Suele tomarse en [...]

Tofu revuelto con trigueros

Una manera diferente de prepararte un revuelto sin la necesidad de utilizar huevos: tofu revuelto con trigueros. El resultado es muy bueno, [...]

Korokke (croquetas japonesas)

El korokke es un plato japonés muy similar a nuestras croquetas. Se cree que esta receta se introdujo en Japón [...]

Tom kha tofu (Sopa tailandesa de coco y tofu)

En esta entrada os presento un plato típico de la gastronomía tailandesa ligeramente modificado: tom kha tofu. La receta auténtica es [...]