Seitán sin gluten
Una versión del seitán tradicional (elaborado a partir de la proteína del trigo: el gluten), en la que ninguno de [...]
Delicias de boniato blanco con popurrí de setas, coliflor morada y judías verdes
El otro día en un mercado ecológico al que nos llevaron unos amigos, Eva y Joan, tenían boniato blanco. Nunca [...]
Pan de plátano, dátil y cacao de algarroba
Hoy os dejo una receta de pan de plátano, dátil y cacao de algarroba. Este pan dulce es mi propia versión del [...]
Nidos de pasta kadaif con verduras salteadas
Hoy os traigo una receta con un ingrediente que he descubierto hace poco y que me tiene fascinada: la pasta [...]
Hamburguesas de calabaza y avena
Este otoño, una amiga que tiene un huerto me regaló unas calabazas enormes, así que para que no se estropearan, [...]
Bollinos de aceitunas negras y albahaca con tofu a la plancha y salsa de almendras
Me gusta mucho elaborar mi propio pan en casa. Así puedo experimentar con diferentes tipos de harinas, especias, leches o [...]
Tarta crudivegana de fresa y plátano
Aunque parezca complicada, la repostería crudivegana es bastante sencilla además de ser un gran alimento sin gluten. En su elaboración [...]
Bizcocho de remolacha, manzana y nueces
En Oviedo, los jueves y sábados, hay un mercado al que me gusta mucho ir: El Fontán. A este mercado acuden las [...]
Croquetas de brócoli y mijo
El otro día ojeando un libro de cocina, el Veganomicón, encontré esta receta de croquetas de brócoli y mijo. La [...]
Gua bao de seitán macerado
Un bocadillo típico de la comida callejera de Taiwán que se está haciendo famoso en el mundo entero y no [...]