Seitán sin gluten
Una versión del seitán tradicional (elaborado a partir de la proteína del trigo: el gluten), en la que ninguno de [...]
Pasta all’arrabbiata
Una receta típica de la cocina italiana, pasta all'arrabbiata, concretamente de la ciudad de Roma. Este plato se ha convertido en [...]
Alcachofas a la romana
Ahora que estamos en temporada de alcachofas, hay que aprovecharlo y sacarles todo el partido posible. Por ello, aquí os [...]
Tortilla de patatas vegana
Siempre tuve muchas ganas de hacer una tortilla de patatas vegana, pero me daba miedo que me quedase fatal, lo [...]
Delicias de boniato blanco con popurrí de setas, coliflor morada y judías verdes
El otro día en un mercado ecológico al que nos llevaron unos amigos, Eva y Joan, tenían boniato blanco. Nunca [...]
Nidos de pasta kadaif con verduras salteadas
Hoy os traigo una receta con un ingrediente que he descubierto hace poco y que me tiene fascinada: la pasta [...]
Hamburguesas de calabaza y avena
Este otoño, una amiga que tiene un huerto me regaló unas calabazas enormes, así que para que no se estropearan, [...]
Garbanzos con seitán y berzas en salsa de castañas
Ha pasado mucho tiempo desde la última entrada que publiqué pero por fin he conseguido sentarme a escribir y aquí [...]
Risotto de remolacha, ajos tiernos y nueces
El otro día cenando con unos amigos en casa, me dieron la idea de hacer un risotto de remolacha. Después [...]
Sopa ramen con miso
La sopa ramen es toda una institución en la cocina japonesa aunque en realidad su origen es chino. Esta sopa [...]