Berenjenas rellenas de mijo con nata de tofu gratinada

El plato del día: berenjenas rellenas de mijo con nata de tofu gratinada. Una variación del más conocido relleno de [...]

Hamburguesa de tofu y mijo con salsa tonkatsu

Hacía tiempo que no ideaba una hamburguesa nueva y la semana pasada mientras compraba unas especias en Fermín de Pas, [...]

Lasaña crujiente de setas y espinacas con pesto rojo

Una pequeña vuelta de tuerca a una receta tradicional de pasta: Lasaña crujiente de setas y espinacas con pesto rojo. [...]

Cachopo de setas relleno de queso vegetal con ajetes

Un plato que se ha hecho muy popular en Asturias y que cuenta con grandes defensores y detractores: el cachopo. [...]

Tofu tikka masala

Una adaptación de un plato tradicional de la India: tofu tikka masala. La receta original consiste en pedazos (tikka en hindi) [...]

Soja guisada al vino tinto

Una receta de las de toda la vida, sólo que elaborada de forma totalmente vegetal: soja guisada al vino tinto. [...]

Tom kha tofu (Sopa tailandesa de coco y tofu)

En esta entrada os presento un plato típico de la gastronomía tailandesa ligeramente modificado: tom kha tofu. La receta auténtica es [...]

Wok de fideos de arroz con tirabeques

Para hoy una receta rápida, muy sabrosa y apta para todos: wok de fideos de arroz con tirabeques. Un salteado [...]

Cebollas rellenas de trigo sarraceno

Para hoy, una receta muy popular en Asturias ligeramente modificada para adaptarla a una dieta vegetariana y sin gluten: cebollas [...]

Kimchijeon (Tortitas coreanas saladas)

Aquí tenéis la receta de hoy: kimchijeon (tortitas coreanas saladas). Estas tortitas tienen una masa parecida al pancake y por dentro están [...]