Hamburguesa de azukis, nueces y albahaca fresca con alioli de remolacha
La receta de hoy es una nueva hamburguesa: hamburguesa de azukis, nueces y albahaca fresca con alioli de remolacha. Ahora [...]
Buddha bowl
El buddha bowl es un plato único, completo y muy nutritivo. Se llama así porque se sirve en un bol [...]
Berenjenas rellenas de mijo con nata de tofu gratinada
El plato del día: berenjenas rellenas de mijo con nata de tofu gratinada. Una variación del más conocido relleno de [...]
Hamburguesa de tofu y mijo con salsa tonkatsu
Hacía tiempo que no ideaba una hamburguesa nueva y la semana pasada mientras compraba unas especias en Fermín de Pas, [...]
Rainbow spring rolls con salsa tártara
Esta receta de rainbow spring rolls es una variación de los rollitos vietnamitas o rollitos chà giò. En este caso, [...]
Lasaña crujiente de setas y espinacas con pesto rojo
Una pequeña vuelta de tuerca a una receta tradicional de pasta: Lasaña crujiente de setas y espinacas con pesto rojo. [...]
Tofu tikka masala
Una adaptación de un plato tradicional de la India: tofu tikka masala. La receta original consiste en pedazos (tikka en hindi) [...]
Rollitos de algas en tempura con tentsuyu
Como plato de hoy, rollitos de algas en tempura, una forma diferente de utilizar el alga nori que casi siempre asociamos [...]
Rosas de hojaldre de calabacín, tomate y pesto
El otro día me sorprendieron con una merienda riquísima: unas bonitas rosas de hojaldre y manzana. Estaban buenísimas y de [...]
Crema blanca con crujiente de coliflor
Estamos en época de coliflor, por lo que debemos aprovechar para utilizar en nuestros platos esta planta tan versátil y [...]