Alcachofas a la romana

Ahora que estamos en temporada de alcachofas, hay que aprovecharlo y sacarles todo el partido posible. Por ello, aquí os [...]

Kimchi coreano (fermentados de col, cebolla y zanahoria)

Hoy os propongo una receta típica de la cocina coreana, el kimchi. Este plato consiste en verduras fermentadas, generalmente a [...]

Porridge de trigo sarraceno y plátano (crudivegano)

El porridge es un desayuno muy nutritivo en el que podemos hacer infinidad de combinaciones con copos, semillas, frutos secos [...]

Tortilla de patatas vegana

Siempre tuve muchas ganas de hacer una tortilla de patatas vegana, pero me daba miedo que me quedase fatal, lo [...]

Delicias de boniato blanco con popurrí de setas, coliflor morada y judías verdes

El otro día en un mercado ecológico al que nos llevaron unos amigos, Eva y Joan, tenían boniato blanco. Nunca [...]

Ensalada templada de quinoa roja con bimi

Hoy os traigo una receta con una nueva vedura que está causando furor, el bimi o broccolini, con ella he preparado [...]

Tarta crudivegana de fresa y plátano

Aunque parezca complicada, la repostería crudivegana es bastante sencilla además de ser un gran alimento sin gluten. En su elaboración [...]

Croquetas de brócoli y mijo

El otro día ojeando un libro de cocina, el Veganomicón, encontré esta receta de croquetas de brócoli y mijo. La [...]

Garbanzos con seitán y berzas en salsa de castañas

Ha pasado mucho tiempo desde la última entrada que publiqué pero por fin he conseguido sentarme a escribir y aquí [...]

Risotto de remolacha, ajos tiernos y nueces

El otro día cenando con unos amigos en casa, me dieron la idea de hacer un risotto de remolacha. Después [...]