Buddha bowl

El buddha bowl es un plato único, completo y muy nutritivo. Se llama así porque se sirve en un bol [...]

Berenjenas rellenas de mijo con nata de tofu gratinada

El plato del día: berenjenas rellenas de mijo con nata de tofu gratinada. Una variación del más conocido relleno de [...]

Hamburguesa de tofu y mijo con salsa tonkatsu

Hacía tiempo que no ideaba una hamburguesa nueva y la semana pasada mientras compraba unas especias en Fermín de Pas, [...]

Rainbow spring rolls con salsa tártara

Esta receta de rainbow spring rolls es una variación de los rollitos vietnamitas o rollitos chà giò. En este caso, [...]

Tofu tikka masala

Una adaptación de un plato tradicional de la India: tofu tikka masala. La receta original consiste en pedazos (tikka en hindi) [...]

Soja guisada al vino tinto

Una receta de las de toda la vida, sólo que elaborada de forma totalmente vegetal: soja guisada al vino tinto. [...]

Tofu revuelto con trigueros

Una manera diferente de prepararte un revuelto sin la necesidad de utilizar huevos: tofu revuelto con trigueros. El resultado es muy bueno, [...]

Tom kha tofu (Sopa tailandesa de coco y tofu)

En esta entrada os presento un plato típico de la gastronomía tailandesa ligeramente modificado: tom kha tofu. La receta auténtica es [...]

Rollitos de algas en tempura con tentsuyu

Como plato de hoy, rollitos de algas en tempura, una forma diferente de utilizar el alga nori que casi siempre asociamos [...]

Paté de kale con chips aromatizadas

El otro día en el mercado encontré unos vistosos manojos de kale, o "verdura", como simplemente lo llamaba la dueña del [...]