Alcachofas a la romana

Ahora que estamos en temporada de alcachofas, hay que aprovecharlo y sacarles todo el partido posible. Por ello, aquí os [...]

Kimchi coreano (fermentados de col, cebolla y zanahoria)

Hoy os propongo una receta típica de la cocina coreana, el kimchi. Este plato consiste en verduras fermentadas, generalmente a [...]

Tortilla de patatas vegana

Siempre tuve muchas ganas de hacer una tortilla de patatas vegana, pero me daba miedo que me quedase fatal, lo [...]

Delicias de boniato blanco con popurrí de setas, coliflor morada y judías verdes

El otro día en un mercado ecológico al que nos llevaron unos amigos, Eva y Joan, tenían boniato blanco. Nunca [...]

Pan de plátano, dátil y cacao de algarroba

Hoy os dejo una receta de pan de plátano, dátil y cacao de algarroba. Este pan dulce es mi propia versión del [...]

Ensalada templada de quinoa roja con bimi

Hoy os traigo una receta con una nueva vedura que está causando furor, el bimi o broccolini, con ella he preparado [...]

Nidos de pasta kadaif con verduras salteadas

Hoy os traigo una receta con un ingrediente que he descubierto hace poco y que me tiene fascinada: la pasta [...]

Hamburguesas de calabaza y avena

Este otoño, una amiga que tiene un huerto me regaló unas calabazas enormes, así que para que no se estropearan, [...]

Bollinos de aceitunas negras y albahaca con tofu a la plancha y salsa de almendras

Me gusta mucho elaborar mi propio pan en casa. Así puedo experimentar con diferentes tipos de harinas, especias, leches o [...]

Tarta crudivegana de fresa y plátano

Aunque parezca complicada, la repostería crudivegana es bastante sencilla además de ser un gran alimento sin gluten. En su elaboración [...]