Bollinos de aceitunas negras y albahaca con tofu a la plancha y salsa de almendras
Me gusta mucho elaborar mi propio pan en casa. Así puedo experimentar con diferentes tipos de harinas, especias, leches o [...]
Tarta crudivegana de fresa y plátano
Aunque parezca complicada, la repostería crudivegana es bastante sencilla además de ser un gran alimento sin gluten. En su elaboración [...]
Krupnik (sopa de cebada con champiñones)
Hace poco que descubrí la cebada perlada e indagando sobre ella encontré esta receta polaca de Krupnik: sopa de cebada [...]
Bizcocho de remolacha, manzana y nueces
En Oviedo, los jueves y sábados, hay un mercado al que me gusta mucho ir: El Fontán. A este mercado acuden las [...]
Croquetas de brócoli y mijo
El otro día ojeando un libro de cocina, el Veganomicón, encontré esta receta de croquetas de brócoli y mijo. La [...]
Garbanzos con seitán y berzas en salsa de castañas
Ha pasado mucho tiempo desde la última entrada que publiqué pero por fin he conseguido sentarme a escribir y aquí [...]
Risotto de remolacha, ajos tiernos y nueces
El otro día cenando con unos amigos en casa, me dieron la idea de hacer un risotto de remolacha. Después [...]
Sopa ramen con miso
La sopa ramen es toda una institución en la cocina japonesa aunque en realidad su origen es chino. Esta sopa [...]
Gua bao de seitán macerado
Un bocadillo típico de la comida callejera de Taiwán que se está haciendo famoso en el mundo entero y no [...]
Crema de chirivía, manzana y jengibre
Receta de una crema diferente, muy saludable, con verduras y frutas de temporada: crema de chirivía, manzana y jengibre. La [...]