Tarta crudivegana de fresa y plátano

Aunque parezca complicada, la repostería crudivegana es bastante sencilla además de ser un gran alimento sin gluten. En su elaboración [...]

Krupnik (sopa de cebada con champiñones)

Hace poco que descubrí la cebada perlada e indagando sobre ella encontré esta receta polaca de Krupnik: sopa de cebada [...]

Bizcocho de remolacha, manzana y nueces

En Oviedo, los jueves y sábados, hay un mercado al que me gusta mucho ir: El Fontán. A este mercado acuden las [...]

Croquetas de brócoli y mijo

El otro día ojeando un libro de cocina, el Veganomicón, encontré esta receta de croquetas de brócoli y mijo. La [...]

Garbanzos con seitán y berzas en salsa de castañas

Ha pasado mucho tiempo desde la última entrada que publiqué pero por fin he conseguido sentarme a escribir y aquí [...]

Risotto de remolacha, ajos tiernos y nueces

El otro día cenando con unos amigos en casa, me dieron la idea de hacer un risotto de remolacha. Después [...]

Sopa ramen con miso

La sopa ramen es toda una institución en la cocina japonesa aunque en realidad su origen es chino. Esta sopa [...]

Gua bao de seitán macerado

Un bocadillo típico de la comida callejera de Taiwán que se está haciendo famoso en el mundo entero y no [...]

Crema de chirivía, manzana y jengibre

Receta de una crema diferente, muy saludable, con verduras y frutas de temporada: crema de chirivía, manzana y jengibre. La [...]

Muhammara

La muhammara es una crema de pimentos asados y nueces con un ligero toque picante. Se asemeja a la salsa adjika [...]