Hamburguesa de tofu y mijo con salsa tonkatsu

Hacía tiempo que no ideaba una hamburguesa nueva y la semana pasada mientras compraba unas especias en Fermín de Pas, [...]

Pao (Pan chino)

Siempre que como en un restaurante chino, una de las cosas que más me gusta es el pan, así que [...]

Rainbow spring rolls con salsa tártara

Esta receta de rainbow spring rolls es una variación de los rollitos vietnamitas o rollitos chà giò. En este caso, [...]

Paratha (pan indio hojaldrado)

La paratha es un pan típico de la India. La receta tradicional de este pan se elabora con ghee. En este [...]

Lasaña crujiente de setas y espinacas con pesto rojo

Una pequeña vuelta de tuerca a una receta tradicional de pasta: Lasaña crujiente de setas y espinacas con pesto rojo. [...]

Cachopo de setas relleno de queso vegetal con ajetes

Un plato que se ha hecho muy popular en Asturias y que cuenta con grandes defensores y detractores: el cachopo. [...]

Tofu tikka masala

Una adaptación de un plato tradicional de la India: tofu tikka masala. La receta original consiste en pedazos (tikka en hindi) [...]

Soja guisada al vino tinto

Una receta de las de toda la vida, sólo que elaborada de forma totalmente vegetal: soja guisada al vino tinto. [...]

Tofu revuelto con trigueros

Una manera diferente de prepararte un revuelto sin la necesidad de utilizar huevos: tofu revuelto con trigueros. El resultado es muy bueno, [...]

Korokke (croquetas japonesas)

El korokke es un plato japonés muy similar a nuestras croquetas. Se cree que esta receta se introdujo en Japón [...]