Hoy comienza una nueva sección en el blog: recetas crudiveganas. 
El crudiveganismo se basa en la alimentación viva, en tomar los alimentos frescos y naturales, evitando en lo posible la manipulación y alteración de su estado. Los procesos de cocinado destruyen enzimas y nutrientes, por ello la temperatura máxima a la que puede cocinar un crudivegano es 47ºC. Comenzamos esta sección con un paté de remolacha, una receta fácil, rica y muy sorprendente.



Ingredientes:

  • 2 remolachas
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 aguacate
  • 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo sin tostar)
  • pipas de girasol al natural
  • zumo de un limón
  • sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • un puñado de tomillo fresco
Preparación:
  1. Pelamos y cortamos las remolachas en trocitos.
  2. Hacemos lo mismo con el aguacate. El aguacate va a darle una consistencia más cremosa a nuestro paté.
  3. Echamos en el vaso batidor las remolachas y el aguacate junto con el resto de ingredientes.
  4. Batimos poco a poco y con cuidado de no calentar la batidora. Hasta obtener una textura homogénea y sin grumos.
Ya lo tenemos listo para disfrutar con un buen pan. Un entrante perfecto y muy sorprendente.