Alcachofas a la romana
Ahora que estamos en temporada de alcachofas, hay que aprovecharlo y sacarles todo el partido posible. Por ello, aquí os [...]
Kimchi coreano (fermentados de col, cebolla y zanahoria)
Hoy os propongo una receta típica de la cocina coreana, el kimchi. Este plato consiste en verduras fermentadas, generalmente a [...]
Tortilla de patatas vegana
Siempre tuve muchas ganas de hacer una tortilla de patatas vegana, pero me daba miedo que me quedase fatal, lo [...]
Ensalada templada de quinoa roja con bimi
Hoy os traigo una receta con una nueva vedura que está causando furor, el bimi o broccolini, con ella he preparado [...]
Nidos de pasta kadaif con verduras salteadas
Hoy os traigo una receta con un ingrediente que he descubierto hace poco y que me tiene fascinada: la pasta [...]
Krupnik (sopa de cebada con champiñones)
Hace poco que descubrí la cebada perlada e indagando sobre ella encontré esta receta polaca de Krupnik: sopa de cebada [...]
Croquetas de brócoli y mijo
El otro día ojeando un libro de cocina, el Veganomicón, encontré esta receta de croquetas de brócoli y mijo. La [...]
Ensalada de manzana, zanahoria, granada y cilantro
Una receta muy sencilla, fresca y para aprovechar las últimas granadas de la temporada: ensalada de manzana, zanahoria, granada y [...]
Purpetti i mulingiana (Albóndigas de berenjena)
En septiembre tuve el placer de participar en Paraísu Rural , una iniciativa que promueve el desarrollo rural a través [...]