El chapati o roti es el pan típico de India, es de forma redonda y plano, muy parecido a la pita. Los hindúes lo utilizan a modo de cubierto, además por su religión sólo pueden utilizar para comer la mano derecha por lo que deben trocearlo y coger el alimento usando únicamente esta mano, cosa que a los occidentales se nos hace bastante difícil pero que merece la pena probar. Es un pan sin levadura, lo que lo hace muy ligero.
Ingredientes:
- 3 tazas de harina de trigo
- Algo menos de una taza de agua
- 2 cucharadas de aceite
- una pizca de sal
Preparación:
- En un bol ponemos la harina junto con la sal y mezclamos bien. Incorporamos el aceite de oliva y poco a poco añadimos el agua templada a la vez que amasamos. Tenemos que conseguir una masa fina que no se nos pegue a las manos.
- Una vez que tenemos la masa, la dejamos reposar unos 15 minutos.
- Pasado este tiempo, espolvoreamos con harina la superficie donde vamos a hacer los chapatis. Hacemos 6 o 7 bolas y las estiramos hasta conseguir discos de unos 3mm de espesor. Calentamos bien una sartén y los vamos haciendo de uno en uno. En cuanto hinchan un poco y tienen ciertas zonas tostadas hay que darles la vuelta y lo mismo por el otro lado. En el momento que está un poco tostado por ambos lados, está listo.
parece fácil y rápido a la vez que sano….los probaré con harina integral a ver que tal me salen…gracias
Hola Ana!!!!! Pruébalos ya verás buenísimos y muy rápidos!! Eso sí prepáralos justo antes de comer, cuando enfrían quedan un poco duros!!!! Un besooo y gracias.